"تأثير إضافة الكيتوزان الفطري على الصفات الحسية والجودة الميكروبية وفترة صلاحية خبز القوالب". مجلة العلوم الزراعية والبيئية والبيطرية, م 6, عدد 5, ديسمبر، 2022, ص 46-60, https://doi.org/10.26389/AJSRP.K171022.