"تأثير الإذابة والتغطية لقطع ذبائح فروج اللحم المجمدة على نسبة الفقد اثناء الطبخ والصفات الحسية". مجلة العلوم الزراعية والبيئية والبيطرية, م 5, عدد 3, سبتمبر، 2021, ص 93-85, https://doi.org/10.26389/AJSRP.F300321.