"تأثير إضافة الكيتوزان الفطري على الصفات الحسية والجودة الميكروبية وفترة صلاحية خبز القوالب" (2022) مجلة العلوم الزراعية والبيئية والبيطرية, 6(5), ص 46–60. doi:10.26389/AJSRP.K171022.