2022. تأثير إضافة الكيتوزان الفطري على الصفات الحسية والجودة الميكروبية وفترة صلاحية خبز القوالب. مجلة العلوم الزراعية والبيئية والبيطرية. 6, 5 (2022), 46–60. DOI:https://doi.org/10.26389/AJSRP.K171022.