2021. تأثير الإذابة والتغطية لقطع ذبائح فروج اللحم المجمدة على نسبة الفقد اثناء الطبخ والصفات الحسية. مجلة العلوم الزراعية والبيئية والبيطرية. 5, 3 (2021), 93–85. DOI:https://doi.org/10.26389/AJSRP.F300321.