خليل رافع محمد طاهر و عبد الغني محمد فوزي, "تأثير الإذابة والتغطية لقطع ذبائح فروج اللحم المجمدة على نسبة الفقد اثناء الطبخ والصفات الحسية", JAEVS, م 5, عدد 3, ص 93–85, سبتمبر 2021, doi: 10.26389/AJSRP.F300321.