خليل رافع محمد طاهر; عبد الغني محمد فوزي. تأثير الإذابة والتغطية لقطع ذبائح فروج اللحم المجمدة على نسبة الفقد اثناء الطبخ والصفات الحسية. مجلة العلوم الزراعية والبيئية والبيطرية, v. 5, n. 3, p. 93–85, 30 سبتمبر2021.