خليل رافع محمد طاهر و عبد الغني محمد فوزي 2021. تأثير الإذابة والتغطية لقطع ذبائح فروج اللحم المجمدة على نسبة الفقد اثناء الطبخ والصفات الحسية. مجلة العلوم الزراعية والبيئية والبيطرية. 5, 3 (سبتمبر 2021), 93–85. DOI:https://doi.org/10.26389/AJSRP.F300321.