2016. تقييم الاستقرار التأكسدي للزيوت النباتية أثناء القلي العميق. المجلة العربية للعلوم و نشر الأبحاث. 2, 2 (2016), 90. DOI:https://doi.org/10.26389/AJSRP.O15216.